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  早餐是一早起床後所享用的餐點,經過一個晚上的休息,需要為一天的工作準備足夠的營養,所以一般都認為早餐是很重要的一餐,不吃不可,以免影響身體的健康,但是大家又不想吃的太油膩,所以養身飲品成為很多早餐店的健康餐點。

  營養學家認為早餐是一天當中最重要的一餐,能夠支撐並維持我們每天所需的營養和卡路里,成年男性每日約需2400大卡成年女性每日約需2000大卡。其實市面上有很多早餐都屬於高脂、高糖、高鹽,長期下來可是會對身體造成嚴重負擔的喔!

  早餐要吃的好、更要喝的巧,每日綜合五榖漿,綜合您一天所需的營養。

   隨著生活水平提昇,飲食觀念也漸漸改變,重油、重鹹、重甜的重口味已被健康趨勢給擊垮,加上近來國內連鎖早餐店也開始推出健康養生飲品餐,可見這一股健康潮流將帶來一場飲食革命。 

綜合穀漿2 沒喝榖漿的下場:

榖漿沒喝體力差

開車打盹危險加

上班沒神老闆罵

疲憊不堪滾回家

 

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          選擇正確的早餐

             選擇正確的飲品

                釋放正確的營養

                   喝對養生飲品

                      讓你變更美麗

 

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新谷弘實醫學博士 醫學臨床紀錄片:實證肉食與素食腸道的差別

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更新日期:2010/07/06 10:58  
 

  不少民眾早餐都會吃蛋餅蘿蔔糕,但是消基會抽查卻發現,坊間有不少老字號早餐店的蛋餅和蘿蔔糕,含有過量防腐劑己二烯酸,令人意外的是,民眾會挑老字號早餐店購買,很多是想吃店裡親自做的蘿蔔糕,但沒想到有些老字號早餐店卻是用叫貨的方式,現在蘿蔔糕被驗出有問題,店員還推說不知道老闆是從哪裡進貨的。

  店員:「這個這麼麻煩的工作,怎麼會拿來做呢。」記者:「那你們是叫貨就對了?」店員:「對。」

  平底鍋裡,蛋餅吱吱作響,就是沒有「問題蘿蔔糕」,這家早餐店可是紹興街老字號,只不過店裡賣的蘿蔔糕,卻被消基會驗出防腐劑己二烯酸超出每公斤1公克的標準,這下子可砸了招牌。記者:「是跟誰叫的貨啊?」店員:「我已經跟你講過了我不知道,我知道早上就跟你們講了。」

  蘿蔔糕放鍋裡,一旁還有蛋餅準備起鍋,永和中正橋頭老字號豆漿店還在營業,老闆拍胸說自家產品沒問題,不過附近店家連記永和豆漿就出包了,蛋餅和蘿蔔糕,都被驗出來防腐劑過量。

  除了連記永和豆漿,還有紹興街的永和豆漿以外,蘿蔔糕防腐劑過量的還有愛國東路的新鮮豆漿店、景文街的永和豆漿大王,以及新店北新路四海豆漿大王,營養師說防腐劑吃過量恐怕會傷肝。業者:「50幾年的老店信譽是很重要的。」

  店家擔心商譽,不過消費者一天中最重要的一餐,花了錢還吃出問題損失更大。

 

資料來源:TVBS http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100706/8/28qqg.html

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更新日期:2010/08/03 02:57 【記者鍾佩芳/台北報導】

  膳食纖維具有含水特性,可以稀釋腸內的一些毒素與致癌物質,並軟化糞便、促進腸道蠕動、縮短糞便通過腸道的時間,改善便祕問題。桃園縣營養師公會副祕書長吳秋玲表示,膳食纖維也能促使膽固醇和脂肪排出體外,有助降低降低膽固醇及血脂、預防心臟病。此外,膳食纖維還可以幫助控制血糖、減低癌症風險等,可說是好處多多。

  因此許多消費者喜歡選用纖維飲料,感覺上喝下了纖維也喝下了健康。根據行政院衛生署建議,目前理想的纖維攝取量約每天20~35克,而且過多的纖維會在腸胃道中阻礙營養素的吸收,如鈣、鐵、鋅、銅,或是因為喝下這些纖維飲料造成過度飽足感而吃不下正餐,長久下來將造成熱量攝取不足,或蛋白質、脂肪及其他重要營養素也攝取減少,嚴重者會有營養不足的情況發生。

  時下很多年輕人喝纖維飲料的原因則是為了「減重瘦身」。許多纖維飲料,如油切茶、寒天茶及運動飲料等,大多添加了許多膳食纖維,號稱喝了可以幫助排便、減重瘦身。業者利用纖維吸水後會膨脹的特性來使人增加飽足感,使消費者在喝了這些飲料後不至於吃下太多的食物,進而降低食量,幫助維持體重。但是這些纖維飲料中添加的纖維營養價值低,並不像天然蔬果中還同時含有多種不同維生素、礦物質與植化素等,故不適合用來取代天然蔬果。

  尤其,許多廣告常常暗示喝了這些飲品就可以把身上的油脂切除,讓消費者誤以為只要喝了這些飲品就可以肆無忌憚的大吃特吃還不用怕胖,這也是錯誤的觀念。膳食纖維頂多可以吸附些許腸道中還未被吸收的油脂,減少某部份的熱量吸收。然而,已經存在身體裡的體脂肪,則是動也不動的固守陣地。有些人在喝了這些纖維飲料後排便量增加,決定能否成功減重的主要因素還是在於少吃多動。

  若是只想依賴喝纖維飲料來切油,小心會把胃容量撐得更大,以後要吃更多食物才會有飽的感覺,反而適得其反。此外,由於人體無法消化分解膳食纖維,若是腸胃道較敏感的病人在短時間內大量攝取,可能會造成脹氣、腹痛或腹瀉,尤其是小朋友或老年人的耐受力又比年輕人低,喝下大量的纖維飲料後,可能會出現更嚴重的症狀,使腸胃功能受損。

  其實所有食物的攝取過多與過少都不好,均衡攝取各類食物來獲得身體所需的營養素是最好的方法。

 

資料來源:奇摩新聞http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100803/128/2ad7o.html

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